Chef de Partie (m/w/d)

Ab 2. März | Ganzjahresstelle | Umsatzprovision

Möchtest du unsere Gäste mit kulinarischen Highlights verwöhnen? Dann bist du bei uns genau richtig! Werde Teil des Teams in einem der über 60 JUFA Hotels, bringe deine kreativen Ideen in unsere Küche ein und erlebe ein dynamisches Arbeitsumfeld mit echten Gestaltungsmöglichkeiten!

• Unser Bruttogehalt startet ab € 2.376,-/Monat (Basis Vollzeit mit fachspezifischer Ausbildung). Das tatsächliche Gehalt richtet sich selbstverständlich nach deiner Qualifikation und Erfahrung. Bis zu 3 Jahre fachspezifischer Vordienstzeiten werden angerechnet.
• „Raus aus dem Normalen, rein in coole Extras!“- mit unseren Sonn- und Feiertagszuschlägen sowie unserer Umsatz-Provision kannst du dir im Durchschnitt rund € 200,- brutto zusätzlich im Monat sichern – und mit extra Power, ist noch mehr drin!
• Sonntagzuschläge 25% pro Stunde
• Ein 13. und 14. Monatsgehalt ist dir garantiert
• Vollzeit (40 Wochenstunden)
• Flexible Arbeitszeiten (4-Tage-Woche möglich)
• Minutengenaue Abrechnung mit elektronischer Zeiterfassung
• Garantiert ein Wochenende im Monat frei
• Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten und Talenteprogramm
• Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag
• Urlaubsrabatte, Family & Friends Rabatte sowie Mitarbeiter*innen-Vergünstigungen 
• Immer gut informiert mit unserer „my JUFA“ App
• Team-Events und Ausflüge (Jahresabschlussfeier, Betriebsausflüge etc.)

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Erfahrung in professionellen Küchen, idealerweise in dem jeweiligen Postenbereich
• Gute Kenntnisse in Zubereitungstechniken und Präsentation
• Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
• Belastbarkeit und Flexibilität, besonders in Stoßzeiten
• Präzision und Liebe zum Detail
• Lernbereitschaft und Motivation, sich kulinarisch weiterzuentwickeln

Verantwortung für einen Küchenposten:

• Leitung eines bestimmten Bereichs in der Küche (z. B. Saucen, Fleisch, Fisch, Gemüse, Dessert)
• Sicherstellen der Qualität und Konsistenz der Speisen in diesem Bereich
• Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von Gerichten nach den Standards des Hauses

Teamarbeit und Kommunikation:

• Zusammenarbeit mit Souschef und Küchenchef, um Abläufe zu koordinieren
• Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine oder Küchenhilfen im eigenen Bereich
• Teilnahme an täglichen Briefings und Besprechungen

Hygiene und Sauberkeit:

• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP, Lebensmittelhygiene)
• Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz

Bestandskontrolle und Lagerung:

• Überwachung der Zutaten und Rohwaren im eigenen Bereich
• Meldung von Engpässen an den Souschef
• Mitarbeit bei Inventuren und Lagerorganisation

Küchenorganisation:

• Einhaltung der Produktionsabläufe und Arbeitspläne
• Kontrolle der Portionsgrößen, Qualität und Präsentation
• Unterstützung bei der Menüvorbereitung und saisonalen Anpassungen